DRY AGER DX 1000 Premium S m/Led Salt Wall System - DX-LED Salt Wall System - Dette gir utsende til en ekte saltvegg i DRY AGER skapet ditt, selv om det bare er en gimik. Du kan kan velge blandt 10 forskjellige lysfarger/moduser via fjernkontrollen. Dette gir et ekstra blikkfang og ser enda mer eksklusivt ut.
Mer plass til de gode smakene. Og markedets beste kvalitet. Ta kontakt med oss i skjemaet, så setter vi opp en tilbud med en startpakke av det du trenger.
Her er det både stor plass og mange funksjoner – Enten om du vil tørke pølser, tørrmodne kjøtt, ost, skinke, fisk eller noe annet, mulighetene er mange med Dry Agers`s SmartAging® program – Innebygde programmer, der du velger fra menyprogrammet hva du vil gjøre. Her anbefaler vi boken «The DRY AGEING bible». Skal du virkelig dra nytte av skapet, så er denne boken et must.
Monteres frittstående eller integrert i vegg, og er et ekte blikkfang i ethvert salgslokale, restaurant, slakterbutikk, hotell osv.
Maksimal fleksibilitet. Med kapasitet på opptil 100 kg kjøtt samtidig i skapet. Skapet blir levert «plane» uten innredning, og vi anbefaler som en startpakke å ta med 2 x Hyller, 1 x ½ hylle, 2 x Hengere, 1 x Himalaya saltblokk sett med Rustfri bakke og gjerne noen roterbare S-kroker. Da har du det som det av utstyr som du trenger for alle mulige oppgaver
Med DRY AGER DX 1000 Premium S er modning av kjøtt virkelig lønnsomt. Ved normal restaurant drift og produksjon skal investeringen kunne bli tilbakebetalt innen 6 måneder.
DRY AGER DX 1000® Premium S er et plug & play skap, der det bare er å plugge strømmen i og du er i gang. Her kreves ingen vanntilførsel. Samtidig ser det like bra ut som det fungerer. Tidløs moderne design på utsiden, sofistikert teknologi på innsiden - håndlaget presisjon fra Tyskland.
Egnet tilbehør som saltblokker fra Saltair, hyller til kjøtt, et utstillingspodium, "The Dry Aging Bible" og mye mer kan bestilles som tilbehør.
Oversikt over DRY AGER-funksjoner® SmartAging®
Unikt og bare i DRY AGER® Dry Aging modningsskap! Takket være den integrerte SmartAging-teknologien® kan kjøtt, skinke, fisk, pølse, ost, urter, pasta og mye mer enkelt modness eller tørkes ved å trykke på en knapp i displayet. Tørrmodning har aldri vært så enkelt og trygt som nå.
Presise parametere
Det intelligente kontrollsystemet til Premium S-modellene tillater temperaturer fra 0 til +30 °C samt fuktighetsverdier mellom 40 og 90 %,, som hver for seg kan justeres. Dette kan gjøres automatisk ved å bruke SmartAging-programmene® eller i manuelt modus. Vanntilførsel er ikke nødvendig takket være HumiControl.
Absolutt renslighet
Farlige bakterier har ingen sjanse. DX 1000 Premium S har en aktiv UVC-steriliseringsboks som desinfiserer hele luftmassen i skapet minst 1x per minutt. Det aktiverte karbonfilteret renser i tillegg den innkommende luften. Den indre beholderen er laget av et antibakterielt materiale og har et sofistikert design som sikrer enkel rengjøring. Et SmartAging® forrengjøringsprogram sikrer perfekte forhold etter hver syklus.
Minimalt vekttap
Storfekjøtt har et vekttap på ca 7-8% etter 4 uker med tørrmodning på beinet og ca 12% etter 6 uker. Disse verdiene finnes det ikke maken til og gjenspeiles direkte når du skal selge varene.
Funksjonell, prisbelønt design
DRY AGER® Dry Aging Modningsskap har vunnet mange prestisjetunge designpriser, og er garantert det beste valget. Innsiden av skapet er antibakteriell og er formet for å lette rengjøring og forhindre dannelse av smuss i hjørner. Bunnflaten skråner bakover for å forhindre at væsker sølesutover. De integrerte DX LED Premium-lyslistene, som er integrert i døren på begge sider, lyser perfekt opp maten i tørraldringskjøleskapet.
Ta kontakt med oss for et uforpliktende tilbud.
